芝士和酸奶的美妙邂逅,打造差異化高端酸奶
安賽香精
2016-09-29 15:46:43
酸奶與什么東西搭配最美味?常規(guī)的水果、谷物抑或新穎的咸辣香料?這似乎永遠(yuǎn)沒有正確答案,因?yàn)槿蛉槠蠖荚趧?chuàng)新的道路上永不停歇,以此來滿足消費(fèi)者對美食強(qiáng)烈的好奇心,吸引虜獲一顆顆吃貨的心。最近光明乳業(yè)旗下芝打酸奶上市,那極具英倫氣息的發(fā)布會著實(shí)讓人眼前一亮,揭開了國內(nèi)第一款芝打酸奶的神秘面紗。
芝士和酸奶這個搭配對國人來說是個新鮮事,卻是歐美消費(fèi)者鐘愛的經(jīng)典美味。之前我們就介紹過來自挪威的Skyr® & Cottage Cheese干酪冰島式酸奶,傳統(tǒng)的Skyr與溫和的白色軟芝士奇妙融合,帶給消費(fèi)者神奇的高端味覺體驗(yàn)。
除了歐洲,美國也有類似的芝士酸奶產(chǎn)品。Cupful是一家總部位于新澤新洲的乳品企業(yè),生產(chǎn)各種品類的乳制品,包括kefir飲料、全天然酸奶以及新鮮芝士等。它將其新鮮芝士加入希臘式酸奶中,兩者邂逅創(chuàng)造出一個獨(dú)特的新結(jié)構(gòu),不干擾其他甜蜜或香咸風(fēng)味,賦予產(chǎn)品最獨(dú)有的乳酪原香和悠長余味。除了純正的口感,芝士希臘式酸奶全部采用天然的原材料,確保100%青草喂養(yǎng)奶源,達(dá)到口感品質(zhì)雙高端。
調(diào)查顯示,越來越多的消費(fèi)者選擇酸奶時會基于健康、新奇美味,甚至是取代甜食等方面考慮,所以在整個低溫酸奶市場中高端產(chǎn)品的總體增長表現(xiàn)搶眼。隨著消費(fèi)者對生活品質(zhì)的追求愈加精致,乳品企業(yè)更應(yīng)該關(guān)注產(chǎn)品創(chuàng)新,享受型的高端酸奶將成為消費(fèi)者新的需求,新思路將帶來新出路。
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