“追求健康，縱情享受”---冷凍酸奶和甜點(diǎn)滿足當(dāng)下消費(fèi)者新需求
安賽香精
2016-11-03 16:15:38
甜品對于現(xiàn)代社會的人們不僅意味著一種食品，更是一種生活態(tài)度和休閑方式。但是隨著消費(fèi)者保健意識的增強(qiáng)，面對這種欲罷不能的美食時(shí)因?yàn)榻】祮栴}卻讓人產(chǎn)生掙扎猶豫。此時(shí)，冷凍酸奶和甜點(diǎn)的出現(xiàn)為消費(fèi)者提供了完美的解決方案，此類產(chǎn)品將酸奶或奶制品以甜品的形式抑或口味呈現(xiàn)出現(xiàn)，既滿足消費(fèi)者對甜品的嗜好需求，又釋放了他們的心理負(fù)擔(dān)。
在歐州，德國知名乳制品制造商Müller旗下的 Milchreis是消費(fèi)者青睞已久的乳甜點(diǎn)品牌。Milchreis是將大米和牛奶美妙結(jié)合的甜點(diǎn)產(chǎn)品，Müller把乳品行業(yè)的專業(yè)知識應(yīng)用到甜點(diǎn)中，擴(kuò)大了產(chǎn)品市場。從推出至今，Milchreis一直不斷迎合市場潮流發(fā)售各種不同時(shí)尚風(fēng)味的產(chǎn)品，培養(yǎng)了一批忠實(shí)粉絲，可謂是經(jīng)久不衰。近期，四款全新的冬季風(fēng)味上市：椰子蛋白杏仁餅干、西梅肉桂、蘋果派和糖漬肉桂。新產(chǎn)品除了采用迎合冬季的風(fēng)味，食用方式也做了改進(jìn)，在食用前可以置于微波爐中加熱，是一款真正能對抗寒冷和饑餓的健康乳甜品。
椰子蛋白杏仁餅干
西梅肉桂
蘋果派
糖漬肉桂
除了Müller，乳業(yè)巨頭達(dá)能也不斷擴(kuò)大冷凍酸奶和甜點(diǎn)的銷售領(lǐng)域。前不久，達(dá)能在韓國推出Frozen希臘式冷凍酸奶，將希臘酸奶從冰箱冷藏柜發(fā)展至冷凍柜。該產(chǎn)品系列通過獨(dú)特的穩(wěn)定劑組合，可以根據(jù)消費(fèi)者喜好直接作為酸奶飲用或者冷凍7小時(shí)后作為軟質(zhì)冷凍健康甜點(diǎn)享用。產(chǎn)品一共有草莓和香草兩款風(fēng)味，以6x90g的組合形式進(jìn)行售賣，每單杯含有150卡路里熱量、4g脂肪和3g蛋白質(zhì)。
那么，在日本明治也將產(chǎn)品開發(fā)方向由功能性轉(zhuǎn)向嗜好性。2016年10月4日，明治緊密甜點(diǎn)酸奶在全國上市。新產(chǎn)品采用牛奶以及高密度的新鮮奶油和馬斯卡為原料，制作出質(zhì)構(gòu)堅(jiān)實(shí)、口感光滑的正宗健康甜品酸奶。同時(shí)，產(chǎn)品濃郁的奶香中融合了清爽的檸檬香氣，使整體風(fēng)味更加靈動精致。每85g罐含有128卡路里熱量、4.3g蛋白質(zhì)、7.7g脂肪和10.3g碳水化合物。明治希望通過推出這款產(chǎn)品擴(kuò)大酸奶食用領(lǐng)域，從早餐、零食市場擴(kuò)展到餐后甜點(diǎn)市場，主要目標(biāo)人群定位為30-40歲的女性消費(fèi)者。
“追求健康，縱情享受”---冷凍酸奶和甜點(diǎn)滿足了當(dāng)下消費(fèi)者的新需求。高品質(zhì)、健康、方便和嗜好性將是引領(lǐng)全球酸奶市場發(fā)展的主要關(guān)鍵詞。
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