達(dá)能收購(gòu)白波食品，植物基市場(chǎng)生機(jī)勃勃

 

        昨日，達(dá)能成功收購(gòu)白波食品WhiteWave的消息被各食品資訊公眾號(hào)競(jìng)相報(bào)道，食品巨頭的每一步舉措都受人矚目，被賦予更深遠(yuǎn)的意義。有分析師指出，此次達(dá)能收購(gòu)白波食品，是看上了目前不斷上升的植物基飲料品類，數(shù)據(jù)顯示，全球植物蛋白飲料行業(yè)過(guò)去5年的年均增速為28%，是各飲料品類中增速最快的子行業(yè)。

 

        WhiteWave創(chuàng)立于美國(guó)，主營(yíng)天然和有機(jī)食品業(yè)務(wù)，包括高端有機(jī)乳制品、非轉(zhuǎn)基因食品、植物蛋白食品及飲料、新鮮食品以及咖啡伴侶等，其中Silk是美國(guó)最暢銷的豆奶品牌（2014年蒙牛和WhiteWave共同創(chuàng)立了植物原飲品牌Silk植樸磨坊并在中國(guó)市場(chǎng)售賣）。另一個(gè)植物基品牌Alpro在歐美市場(chǎng)也有廣泛的影響力。收購(gòu)成功后，達(dá)能和WhiteWave將合并其在北美市場(chǎng)的業(yè)務(wù)，作為一個(gè)戰(zhàn)略業(yè)務(wù)部門(mén)開(kāi)展運(yùn)營(yíng)，命名為“DanoneWave”。WhiteWave旗下的Alpro將加入達(dá)能鮮乳制品事業(yè)部，成為新植基品類的一項(xiàng)重要支柱產(chǎn)品，助力植基產(chǎn)品在全球市場(chǎng)的拓展和增長(zhǎng)。

 

美國(guó)植物基宣稱新產(chǎn)品數(shù)量逐年增加

        隨著植物基產(chǎn)品不斷深入人心，除了傳統(tǒng)的豆乳飲品，各種植物蛋白制品也紛紛涌入歐美市場(chǎng)，安賽香精之前也推薦過(guò)不少乳替代制品，如擁有糙米蛋白、豌豆蛋白和大麻蛋白等混合植物蛋白的Koia飲料、分式包裝的COYO椰子酸奶以及美味的杏仁、腰果乳等等。

 

        2017年4月，英國(guó)又有兩款牛乳替代產(chǎn)品上市，以此沖擊日漸火熱的植物基市場(chǎng)。其中一款由堅(jiān)果酸奶品牌Nush推出，宣稱為歐洲第一款腰果酸奶，以純正腰果奶為原料，用素食益生菌發(fā)酵，創(chuàng)造出擁有天然甜味和奶油質(zhì)感的好產(chǎn)品，整體口感清淡細(xì)膩，富含天然植物蛋白，為消費(fèi)者提供別樣的酸奶選擇。

 

 

          此外，英國(guó)制造商Coconut Collaborative也擴(kuò)大其產(chǎn)品線，推出植物基甜點(diǎn)布丁。新產(chǎn)品采用椰子奶油和檸檬汁制成，將放縱的奶油質(zhì)感和椰子的健康益處相結(jié)合。

 

          除了行業(yè)巨頭看好植物基產(chǎn)業(yè)，各種研究機(jī)構(gòu)對(duì)此也抱有積極的態(tài)度。HealthFocus International 在其2月15日的網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)中也指出：蛋白質(zhì)類型變得越來(lái)越重要，消費(fèi)者正在選擇他們認(rèn)為更健康的蛋白質(zhì)，植物蛋白以三個(gè)主要驅(qū)動(dòng)因素受到消費(fèi)者青睞：一、有益于長(zhǎng)期健康如心臟健康；二、日常健康如能量和體重管理；三、社會(huì)原因如動(dòng)物治療和環(huán)境。并且認(rèn)為這些選擇變化并不是一個(gè)潮流，而是永久性生活方式的轉(zhuǎn)變。在營(yíng)養(yǎng)、健康和美味的乳制品替代品的需求日益增長(zhǎng)的時(shí)代背景下，植物基市場(chǎng)將蓬勃發(fā)展。 

 

 

 

 

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