百事可樂(lè)發(fā)揮健康趨勢(shì)來(lái)適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng)
安賽香精
2017-05-08 16:02:20
GlobalData在其最新報(bào)告中指出：89%的消費(fèi)者被食品和飲料產(chǎn)品的健康宣稱(chēng)所吸引，59%的消費(fèi)者表示在選購(gòu)軟飲料時(shí)受健康因素影響。然而，這些數(shù)據(jù)并不意味著消費(fèi)者就此放棄購(gòu)買(mǎi)軟飲料，相反，他們大多數(shù)采取飲食平衡的方法來(lái)保持健康的生活方式，渴望比傳統(tǒng)軟飲料更健康的產(chǎn)品。
對(duì)糖和人造成分的關(guān)注以及對(duì)“更清潔”生活方式的追求正在推動(dòng)“better for you”飲料的需求。因此，軟飲料公司可以通過(guò)減少糖含量，使用如肉桂、姜和姜黃等 “健康增強(qiáng)”天然成分，或者提供具有功能益處（例如促進(jìn)腸道和消化系統(tǒng)健康）的產(chǎn)品來(lái)回應(yīng)消費(fèi)者的需求。
近期，飲料巨頭百事可樂(lè)公司在美國(guó)市場(chǎng)推出IZZE Fusions和Lemom Lemon兩款新飲料，新產(chǎn)品被百事稱(chēng)為“下一代蘇打”------擁有獨(dú)特口味和低卡路里的現(xiàn)代化氣泡飲料。IZZE Fusions是蘇打、果汁和氣泡水的結(jié)合，含有三種風(fēng)味：橙&芒果、檸檬&青檸和草莓&檸檬。這款產(chǎn)品采用蔗糖和植物提取的甜菊糖來(lái)增甜，從而也減少產(chǎn)品含糖量，每12OZ罐含有60卡路里熱量。同時(shí)，Lemom Lemon則是劍指全球氣泡檸檬水類(lèi)別，該類(lèi)別在美國(guó)處于起步階段但增長(zhǎng)迅速。與IZZE Fusions系列相同，該產(chǎn)品不含人造甜味劑，也是用蔗糖和甜菊糖來(lái)增甜，每12OZ罐僅含有70卡路里熱量，有檸檬、桃子和黑莓（加拿大為黃瓜薄荷）三種清爽風(fēng)味可供選擇。Lemom Lemon系列在加拿大、美國(guó)和西歐銷(xiāo)售，希望幫助消費(fèi)者在現(xiàn)代和懷舊之間找到平衡，找回放松的日常生活。
百事公司表示，這兩款產(chǎn)品都是其持續(xù)轉(zhuǎn)型，健康化舉措的一部分。由于消費(fèi)者減少飲食中的糖分以及對(duì)阿斯巴甜安全性的爭(zhēng)議，美國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)已經(jīng)連續(xù)縮水11年，這也推動(dòng)百事的減糖健康化計(jì)劃，其目標(biāo)是在2015年之前，將旗下三分之二的12OZ裝飲料熱量控制在100卡路里以內(nèi)。
除此之外，百事可樂(lè)在2017年初推出了Mountain Dew Kickstart新風(fēng)味能量飲料，分別為12OZ罐裝的樹(shù)莓&青檸和16OZ罐裝的樹(shù)莓&柑橘，這兩款產(chǎn)品的熱量也控制為每12OZ 60卡路里。包括之前發(fā)售的時(shí)尚健康的LIFEWTR高端水品牌以及Tropicana益生菌果汁等等產(chǎn)品都是百事可樂(lè)推動(dòng)品牌健康化的一部分。
百事可樂(lè)產(chǎn)品在全球超過(guò)200個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷(xiāo)售，2016年創(chuàng)造了約630億美元的凈收入，公司認(rèn)為其成功與其根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者意愿不斷改進(jìn)銷(xiāo)售產(chǎn)品密不可分。盡管碳酸飲料市場(chǎng)份額下滑，但是軟飲料制造商可以通過(guò)減糖或消化益處等主要健康趨勢(shì)來(lái)適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng)。
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