俄羅斯冰淇淋都成了國禮，跟著 “老大哥”學(xué)做冰淇淋

 

        俄羅斯冰淇淋以其“優(yōu)質(zhì)的原料，傳統(tǒng)的味道”一直備受消費(fèi)者喜愛。去年G20杭州峰會期間，普京還別出心裁地帶來了一箱俄羅斯冰淇淋作為“國禮”送給習(xí)近平主席，一時間更是聲名鵲起。 

 

        普京為何如此看重俄羅斯冰淇淋？因為俄羅斯冰淇淋不僅在用料、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量上一直要求嚴(yán)格，近年來還不斷創(chuàng)新，保持產(chǎn)品口味和配方新穎性，市場潛力無限。 根據(jù)GlobalData的調(diào)查顯示： 2016年，俄羅斯消費(fèi)者對冰淇淋新奇趣味的體驗需求為21.1％，超越16.3％的高質(zhì)量需求。這也表明雖然質(zhì)量仍豐常重要，但新穎的口味和大膽的包裝設(shè)計也將大大提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的關(guān)注。

 

        讓我們一起看一看俄羅斯冰淇淋品牌如何創(chuàng)新，跟著“老大哥”學(xué)學(xué)怎么做產(chǎn)品。 

 

提升冰淇淋的功能性，從其他類別中獲取市場份額 

 

        咖啡一直是消費(fèi)者提神醒腦，補(bǔ)充精力的好選擇，但在炎熱的夏季，絕大部分消費(fèi)者都不愿意選擇熱飲，怎么辦？ 

 

        俄羅斯冰淇淋制造商Khladokombinat No3針對繁忙的俄羅斯消費(fèi)者，將咖啡和冰淇淋相結(jié)合，希望為他們提供一種夏季提高能量的愉快享受。這款冰淇淋在包裝上還模仿了外賣咖啡杯的設(shè)計，清楚地表達(dá)了產(chǎn)品的核心以及消費(fèi)場景。每份只有100kcal，比碳酸飲料的能量更低。與同品類的競爭產(chǎn)品相比，還能明顯感覺到健康益處和消費(fèi)的實(shí)用性。 

 

        另外，為了繼續(xù)吸引消費(fèi)者，擴(kuò)展消費(fèi)場合，還有一些制造商正在探索利用益生菌或蛋白質(zhì)等成分，拓展冰淇淋的功能性，從酸奶和運(yùn)動牛奶市場搶占份額。 

 

配方創(chuàng)新，創(chuàng)造新的消費(fèi)場合 

 

        盡管冰淇淋是季節(jié)性產(chǎn)品，在夏季的時候銷量會達(dá)到頂峰，但制造商開始尋找新的消費(fèi)場合，比如將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了在冬天尋求放縱的消費(fèi)者。白俄羅斯制造商Mogilevskaya Fabrika Morozhenogo推出了一款適合在寒冷冬季食用的冰淇淋。

 

        這款冰淇淋被描述為一種“溫暖”的冰淇淋，如果離開冰箱冷凍室，也不會熔化，還可以在微波爐中加熱。根據(jù)產(chǎn)品描述，冰淇淋在加熱時紋理還會發(fā)生變化，獲得類似于舒芙蕾的細(xì)膩紋理。此外。產(chǎn)品采用以冬季為主題的包裝設(shè)計，強(qiáng)化其瞄準(zhǔn)的消費(fèi)時間和場合。 

 

新穎的包裝設(shè)計和定位，助力產(chǎn)品脫穎而出

        要從眾多產(chǎn)品中脫穎而出，通過使用大膽和新穎的包裝設(shè)計是有效的。目前俄羅斯市場的包裝設(shè)計主要集中在品味和質(zhì)量上，采用大膽醒目、古靈精怪的包裝設(shè)計更能吸引消費(fèi)者的注意力，幫助品牌在競爭中脫穎而出。

 

        利用這一點(diǎn)，俄羅斯冰淇淋公司Belgorodskiy Khladokombinat旗下Funky品牌推出了冰淇淋家族系列。該系列包含三款不同的冰淇淋，并營造了三款角色，分別為prune Papa（李子爸爸）、coffee Arabica extract Mama（阿拉比卡咖啡媽媽）以及bubble-gum flavoured Son（泡泡糖兒子）。前兩個產(chǎn)品定位于吸引中老年人群，但“Son”這一款針對的則是年輕消費(fèi)群體，這使得該系列非常適合家庭購買。 

 

        另外，該系列在包裝設(shè)計上也藏有小心機(jī)，不僅在圖案設(shè)計上色彩奪目，而且還搭配一個有趣的紙板結(jié)構(gòu)，頂部和底部可以分離，這樣就能在冰淇淋開始融化的時候讓雙手保持清潔。 

 

風(fēng)味和質(zhì)感創(chuàng)新，挖掘消費(fèi)者對新奇產(chǎn)品的渴求

        Kompaniya Eskimos推出了一個新的冰淇淋品牌Taiga。品牌得名于大針葉林，所以推出的特色風(fēng)味就包含松果等相關(guān)成分。除了提供新穎的成分，該產(chǎn)品還通過包裝上的標(biāo)簽來吸引消費(fèi)者，譬如標(biāo)注了該產(chǎn)品是有益于人體免疫系統(tǒng)，含有A、B、E等一系列維生素，突出了產(chǎn)品的營養(yǎng)性能。

 

        這款產(chǎn)品同時也宣稱松果是傳統(tǒng)藥物的已知成分，但是制造商需謹(jǐn)記，對于俄羅斯消費(fèi)者來說，對冰淇淋趣味性的體驗要求比健康更重要，應(yīng)該保持更多新穎并令人興奮的配方成分。 

 

 

        此外，Belgorodskiy Khladokombinat旗下Zubastik Kukuruzik冰淇淋就是新奇味覺體驗的一個例子。這款產(chǎn)品的獨(dú)特之處在于將爆米花融入到了冰淇淋當(dāng)中，達(dá)到了口味上的突破。同時產(chǎn)品包裝也顯得富有童趣，與針對年輕人的品牌定位相符合。這款冰淇淋重量只有50g。

 

 

 

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