Bam發(fā)售蜂蜜奶昔，創(chuàng)意減糖提升產(chǎn)品競爭力
安賽香精
2017-10-10 16:23:24
近年來，由于消費(fèi)者對含糖量的日益關(guān)注，減糖已經(jīng)成了食品行業(yè)中的一個主流趨勢。但是糖類一直是很多美食的重要組成部分，與糖“較勁”的同時，如何巧妙地實(shí)現(xiàn)減糖，讓消費(fèi)者吃得健康又開心，這成為食品飲料生產(chǎn)商們深思的一個問題。
當(dāng)下，很多食品飲料制造商添加甜葉菊或羅漢果提取物等天然甜味劑來增甜，這兩者都宣稱有助于控制熱量和血糖水平的下降，相信這的確是不錯的選擇。與此同時，一些更有創(chuàng)意和想象力的增甜成分開始登上舞臺，譬如蜂蜜。清甜的蜂蜜曾被譽(yù)為“來自天堂的味道”，其健康益處被大眾所熟知，將其替代白糖作為增甜物質(zhì)不僅口感有所提升，概念也格外引人注目。
當(dāng)前，英國奶昔品牌Bam就發(fā)售了巧克力和香蕉兩款蜂蜜奶昔，希望以此來滿足日益增長的消費(fèi)者對健康飲料替代品的需求。Bam不含人造色素、防腐劑和精制糖，采用全脂牛奶、蜂蜜、香蕉和可可制成。每罐奶昔還含有11克蛋白質(zhì)，富含維生素B2和B12，是尋求減少糖攝入量的消費(fèi)者的“完美解決方案”。
Bam聲稱調(diào)查顯示：蜂蜜作為精制白糖的替代品，這一舉措吸引了41%的英國成年消費(fèi)者，美味的健康產(chǎn)品更具大眾市場的吸引力。
此前，我們就介紹過英國飲料制造商Just Bee蜂蜜水、意大利的BeeBad蜂蜜能量飲料等產(chǎn)品，這些以蜂蜜命題的產(chǎn)品給飲料品類注入了新鮮和不同的元素，創(chuàng)意減糖，幫助品牌創(chuàng)造價值。
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