健康趨勢(shì)驅(qū)動(dòng)下的植物水市場(chǎng)

 

        繼早幾年椰子水獲得成功風(fēng)靡全球開始，具有健康水合作用的植物水產(chǎn)品成為飲料行業(yè)中的一股新生力量。隨著消費(fèi)者對(duì)含糖飲料與肥胖的疑慮，避免額外糖分?jǐn)z取是全球普遍消費(fèi)趨勢(shì)，具有天然甜味的植物替代水在飲品或天然甜味產(chǎn)品等開發(fā)利用上越來越具有其價(jià)值與需求。 

 

        食品飲料咨詢公司Zenith Global的報(bào)告稱：2016年整體替代水市場(chǎng)增長(zhǎng)21％，達(dá)到27億美元，到2020年將翻番，達(dá)到54億美元。Zenith還預(yù)測(cè)，受益于主流市場(chǎng)和溢價(jià)市場(chǎng)的銷售額增長(zhǎng)，2020年的全球替代水市場(chǎng)將接近19億升。 

 

        隨著市場(chǎng)預(yù)景的看漲，歐美市場(chǎng)各種植物水產(chǎn)品層出不窮，跟著安賽香精讓我們一起來逛一逛這風(fēng)生水起的新興市場(chǎng)。

 

        首先，美國飲料公司Treo Brands在前不久的天然產(chǎn)品博覽會(huì)上又追加了三種樺木水的新風(fēng)味：樹莓檸檬、獼猴桃西瓜和橙杏。產(chǎn)品陣容的擴(kuò)大，展示出Treo Brands對(duì)植物替代水市場(chǎng)的信心。Treo采用了來自美國佛蒙特州白樺樹上的汁液為基料，再注入各種水果汁，具有天然的甜味，集風(fēng)味和營養(yǎng)于一身。產(chǎn)品除了含有如錳、維生素C等天然營養(yǎng)素為亮點(diǎn)之外，不同于其他樺樹水的超棒口感是其對(duì)消費(fèi)者的主要吸引力。 

        Treo Brands是一家創(chuàng)新的飲料公司，專注于具有水化作用的植物水飲料，此前我們就分享了其在美國市場(chǎng)推出第一款水果注入的樺樹水產(chǎn)品---Treo Organic Birch Water Infusion，當(dāng)時(shí)主推4種風(fēng)味：草莓、藍(lán)莓、桃&芒果和椰子菠蘿。<Treo是由Snapple創(chuàng)始人之一Hyman Golden的兒子Bob Golden創(chuàng)立。Snapple是二十世紀(jì)八十年代美國紐約知名軟飲料品牌，以其時(shí)尚、另類的風(fēng)格脫穎而出，贏得了當(dāng)時(shí)市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。因此，Bob Golden的血液里凝聚著對(duì)飲料事業(yè)的熱愛，他致力于通過推出一系列有機(jī)樺木水飲料來支持健康的水化事業(yè)。他希望和他父親那代人一般通過開發(fā)一種新飲料帶動(dòng)和引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。>

 

        除了地域特色明顯的楓樹水和樺樹水，取材更廣泛的西瓜水、仙人掌水以及蘆薈水也是近兩年的當(dāng)紅品類。 

 

 

        前不久，英國飲料公司Water Works推出了仙人掌水和西瓜水，靈感來自于椰子水功能和水合效果相似的替代水域的上升。西瓜水采用100%西瓜汁制成，不額外添加水，受到冷榨西瓜汁的啟發(fā)，并進(jìn)行改良，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，更具市場(chǎng)流通性。仙人掌水使用30％仙人掌汁，采用歐洲仙人掌品類，與美國仙人掌具不同的口味和色彩。兩款產(chǎn)品都是取自天然，不添加糖，具有良好的口味和功能優(yōu)勢(shì)，定位為含糖飲料和運(yùn)動(dòng)飲料的更健康的替代品。

 

        Detoxwater是Superleaf LLC旗下品牌，以其蘆薈排毒水而被消費(fèi)者喜愛。Detoxwater是從大自然中提取的令人耳目一新的健康水，每瓶含有350mg的ACTIValoe蘆薈片，不低于10%的蘆薈多糖，每一份只含有30卡路里的熱量，讓消費(fèi)者毫無負(fù)擔(dān)地進(jìn)行身體排毒；同時(shí)該產(chǎn)品也富含電解質(zhì)和維生素，為身體補(bǔ)充水分和能量。最初有菠蘿&薄荷、芒果和荔枝&白葡萄三款風(fēng)味，近期又加售桃&莓和蘋果&樹莓兩款產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更美味更豐富的健康蘆薈水選擇。每個(gè)16盎司瓶子在特定市場(chǎng)中的建議零售價(jià)為2.99美元至3.49美元。 

 

        隨著植物水市場(chǎng)影響力和占有率的不斷提高，單一成分的替代水開始尋求突破，復(fù)合植物水產(chǎn)品開始面市，希望以其功能+的表現(xiàn)形式更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 

 

        Tsamma Watermelon Juice的母公司Frey Farms推出了其最新的冷榨西瓜汁系列：Tsamma Watermelon + Coconut Water Blend。 公司宣稱，這是第一款這種類型的混合果汁，西瓜與椰子水的的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，能為機(jī)體提供更高的水合作用，同時(shí)包含抗氧化劑和必需營養(yǎng)素（15mg番茄紅素和49mg維生素C），提供超過500毫克的鉀和500毫克的L-瓜氨酸，這些物質(zhì)都有助于減少肌肉疲勞，增加肌肉恢復(fù)性和快速水化，使其成為理想的終極性能水合飲料。

 

 

        與此同時(shí)，英國果汁品牌Simplee Aloe也正在通過發(fā)售注入蘆薈的椰子水來創(chuàng)新該行業(yè)。該產(chǎn)品含有25％的蘆薈，希望結(jié)合椰子水的保濕效果和蘆薈的舒緩作用為消費(fèi)者提供一種全新的替代水產(chǎn)品。 

 

        健康趨勢(shì)一直驅(qū)動(dòng)著飲料行業(yè)的變化，具有健康水合作用的植物水在未來幾年具有良好的溢價(jià)空間。

 

 

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