發(fā)酵飲品不斷升溫， GT’s Living氣泡發(fā)酵茶健康又時(shí)髦
安賽香精
2017-11-13 18:46:13
隨著時(shí)代進(jìn)步和消費(fèi)觀念的升級(jí)，大眾對(duì)飲料產(chǎn)品的基本訴求往低糖、健康、多功能等方向發(fā)展。在這樣的時(shí)代背景下，康普茶、益生菌飲料以及醋飲等發(fā)酵飲品在歐美快速發(fā)展，相關(guān)領(lǐng)域動(dòng)作不斷，譬如飲料巨頭百事可樂(lè)收購(gòu)Kombucha制造商KeVita；冷榨果汁領(lǐng)導(dǎo)品牌Suja力推益生菌強(qiáng)化功能水、益生菌醋飲以及有機(jī)Kombucha系列等。這一系列舉措都表明飲料生產(chǎn)商都看好消費(fèi)者對(duì)天然健康產(chǎn)品的需求，發(fā)酵飲料市場(chǎng)具有良好的發(fā)展機(jī)遇。
同時(shí)，各方數(shù)據(jù)也對(duì)此市場(chǎng)做了良好的支持和預(yù)判。SPINS數(shù)據(jù)顯示，截止2017年5月21日的一年里，康普茶和發(fā)酵飲料零售銷售額同比增長(zhǎng)28%，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4.29億美元。 此外，Credence Research公司市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，全球發(fā)酵飲料市場(chǎng)規(guī)模在2015年達(dá)7475.5億美元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)10610.5億美元，2016年到2023年市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)5.0%。
在整個(gè)品類的上升時(shí)期，歐美發(fā)酵飲料的新概念產(chǎn)品也是不斷推陳出新。近期，美國(guó)康普茶品牌GT’s Living Foods宣布推出益生菌氣泡蘋果汁---sparkling probiotic ciders，這是一種新型的注入菇類物質(zhì)的醋飲發(fā)酵茶系列。公司希望將其打造為比核心康普茶系列更輕盈、更清爽的替代品。
該系列有三款產(chǎn)品組成，每一款都有滋補(bǔ)性的菇類、蘋果醋再搭配不同的茶制成，包括薄荷、“超級(jí)樹葉”茶guayusa和普洱茶。產(chǎn)品以茶為基料，融合30g蘋果醋和600mg傳統(tǒng)草藥混合物（靈芝、白樺茸和火雞尾巴-云芝），創(chuàng)造出一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)味特征，同時(shí)也開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新的使用場(chǎng)合。此外， 產(chǎn)品采用16盎司玻璃瓶包裝，每瓶含有7g糖、30卡路里的熱量和超過(guò)10億的活性益生菌，定位為全面健康的飲料。
GT’s Living sparkling probiotic ciders也是一種新穎的氣泡發(fā)酵茶，為喜歡康普茶的消費(fèi)者提供一個(gè)輕盈但功能性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富的產(chǎn)品，尋求主流消費(fèi)區(qū)域的立足之地。
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